Sot njerzit po perballen me nje game dietash nga me te ndryshmet.Disa nga keto dieta jane te mira disa jane te keqia dhe me pasoja.Por ndoshta nuk ka dietë më të mirë për jetëgjatësinë dhe largimin e sëmundjeve sesa një dietë alkaline kryesisht me bazë bimore.
Një përmbledhje e vitit 2012 e botuar në Journal of Environment Health zbuloi se arritja e ekuilibrit të pH duke ngrënë një dietë alkaline mund të jetë e dobishme në uljen e sëmundshmërisë dhe vdekshmërisë nga sëmundje të shumta kronike dhe sëmundje – të tilla si hipertensioni, diabeti, artriti, mungesa e vitaminës D dhe kocka e ulët dendësia, vetëm për të përmendur disa.
Si funksionojnë dietat alkaline? Hulumtimet tregojnë se dietat e përbëra nga ushqime shumë alkaline – perime të freskëta, fruta dhe burime të papërpunuara me bazë bimore – rezultojnë në një nivel më alkalik të pH të urinës, i cili ndihmon në mbrojtjen e qelizave të shëndetshme dhe ekuilibrin e niveleve thelbësore të mineraleve.
Dietat alkaline janë treguar për të ndihmuar në parandalimin e formimit të pllakave në enët e gjakut, ndalojnë grumbullimin e kalciumit në urinë, parandalojnë gurët në veshka, ndërtojnë kocka më të forta, zvogëlojnë humbjen e muskujve ose spazmat, dhe shumë më tepër.
Çfarë është një dietë alkaline?
Një dietë alkaline është ajo që ka për qëllim të ndihmojë në ekuilibrimin e nivelit të pH të gjakut të lëngjeve në trupin tuaj, përfshirë gjakun dhe urinën tuaj.
PH juaj përcaktohet pjesërisht nga dendësia minerale e ushqimeve që hani. Të gjithë organizmat e gjallë dhe format e jetës në tokë varen nga ruajtja e niveleve të përshtatshme të pH dhe shpesh thuhet se sëmundja dhe çrregullimi nuk mund të zërë rrënjë në një trup që ka një pH të ekuilibruar.
Dieta alkaline synon të parandalojë që kjo të ndodhë duke marrë me kujdes nivelet e pH të ushqimit në një përpjekje për të kufizuar marrjen e acidit dietik.
PH juaj mund të shkojë nga 7.35 deri në 7.45 në varësi të kohës së ditës, dietës suaj, asaj që keni ngrënë për herë të fundit dhe kur keni shkuar në banjë për herë të fundit. Nëse zhvilloni çekuilibër të elektroliteve dhe konsumoni shpesh shumë ushqime acidike – ushqime të hirit me acid – ndryshimi i nivelit të pH të trupit tuaj mund të rezultojë në rritjen e “acidozës”.
Çfarë do të thotë “Niveli i pH”?
Ajo që ne e quajmë pH është e shkurtër për potencialin e hidrogjenit. Ashtë një masë e aciditetit ose alkalitetit të lëngjeve dhe indeve të trupit tonë.
Ajo matet në një shkallë nga 0 në 14. Sa më acid të jetë një tretësirë, aq më e ulët është pH e saj. Sa më shumë alkaline, aq më i lartë është numri.
Një pH prej rreth 7 konsiderohet neutral, por meqenëse trupi optimal i njeriut ka tendencë të jetë rreth 7.4, ne e konsiderojmë pH më të shëndetshëm të jetë ai që është pak alkalik.
Niveli i pH është gjithashtu thelbësor për rritjen e bimëve, dhe për këtë arsye ndikon shumë në përmbajtjen minerale të ushqimeve që hamë. Mineralet në oqean, tokë dhe trupin e njeriut përdoren si mbrojtës për të mbajtur nivelet optimale të pH, kështu që kur rritet aciditeti, mineralet bien.
Si funksionon një dietë alkaline
Këtu keni disa prejardhje mbi acidin / alkalinitetin në dietën njerëzore, plus pikat kryesore rreth asaj se si dietat alkaline mund të jenë të dobishme:
Studiuesit besojnë se kur bëhet fjalë për ngarkesën totale të acidit në dietën njerëzore, “ka pasur ndryshime të konsiderueshme nga civilizimet e gjuetarëve-mbledhës deri më sot”. Pas revolucionit bujqësor dhe më pas industrializimit masiv të furnizimit tonë ushqimor gjatë 200 viteve të fundit, ushqimi që hamë ka dukshëm më pak kalium, magnez dhe klorur, së bashku me më shumë natrium, krahasuar me dietat e së kaluarës.
Normalisht, veshkat mbajnë nivelet tona të elektroliteve (ato të kalciumit, magnezit, kaliumit dhe natriumit). Kur jemi të ekspozuar ndaj substancave tepër acide, këto elektrolite përdoren për të luftuar aciditetin.
Sipas revistës së revistës së shëndetit mjedisor të përmendur më parë, raporti i kaliumit dhe natriumit në dietat e shumë njerëzve ka ndryshuar në mënyrë dramatike. Kaliumi e kalonte numrin e natriumit me 10: 1, megjithatë tani raporti ka rënë në 1: 3. Njerëzit që hanë një “Dietë Standarde Amerikane” tani konsumojnë tre herë më shumë natrium se kaliumi mesatarisht! Kjo kontribuon shumë në një mjedis alkalik në trupat tanë.
Shumë fëmijë dhe të rritur sot konsumojnë një dietë me natrium të lartë që është shumë e ulët jo vetëm në magnez dhe kalium, por edhe antioksidantë, fibra dhe vitamina thelbësore. Për më tepër, dieta tipike perëndimore është e pasur me yndyrna të rafinuara, sheqerna të thjeshtë, natrium dhe klorur.
Të gjitha këto ndryshime në dietën njerëzore kanë rezultuar në rritjen e “acidozës metabolike”. Me fjalë të tjera, nivelet e pH të trupave të shumë njerëzve nuk janë më optimale. Për më tepër, shumë vuajnë nga marrja e ulët e lëndëve ushqyese dhe probleme të tilla si mungesa e kaliumit dhe magnezit.
Siç shpjegohet më poshtë, përfitimet e dietës alkaline mund të përfshijnë ndihmën për të ngadalësuar degjenerimin e indeve dhe masës kockore, e cila mund të rrezikohet kur shumë aciditet na privon nga mineralet kryesore.
Mbron dendësinë e kockave dhe masën muskulore
Marrja juaj e mineraleve luan një rol të rëndësishëm në zhvillimin dhe mirëmbajtjen e strukturave të kockave. Hulumtimet sugjerojnë se sa më shumë alkalizim të frutave dhe perimeve që ha dikush, aq më shumë mbrojtje mund të ketë personi nga përjetimi i uljes së forcës së kockave dhe humbjes së muskujve ndërsa plaken, e njohur si sarkopeni.
Dieta mund të ndihmojë gjithashtu në përmirësimin e prodhimit të hormoneve të rritjes dhe thithjen e vitaminës D, e cila mbron më tej kockat përveç zbutjes së shumë sëmundjeve të tjera kronike.
Ul rrezikun për hipertension dhe goditje në tru
Një nga efektet anti-plakje të një diete alkaline është se ul inflamacionin dhe shkakton një rritje të prodhimit të hormonit të rritjes.
Kjo është treguar për të përmirësuar shëndetin kardiovaskular dhe ofron mbrojtje ndaj problemeve të zakonshme si kolesteroli i lartë, hipertensioni (presioni i lartë i gjakut), gurët në veshka, goditja në tru dhe madje edhe humbja e kujtesës.
Ul Dhimbjen Kronike dhe Inflamacionin
Studimet kanë gjetur një lidhje midis një diete alkaline dhe niveleve të reduktuara të dhimbjes kronike. Acidoza kronike është zbuluar se kontribuon në dhimbje kronike të shpinës, dhimbje koke, spazma muskulore, simptoma menstruale, inflamacion dhe dhimbje të kyçeve.
Një studim i kryer nga Shoqëria për minerale dhe elementë gjurmë në Gjermani zbuloi se kur pacientëve me dhimbje kronike në shpinë iu dha një shtesë alkaline çdo ditë për katër javë, 76 nga 82 pacientë raportuan ulje të ndjeshme të dhimbjeve te mesit dhe te eshtrave.
4.Rrit thithjen e vitaminave dhe parandalon mungesën e magnezit
Kërkohet një rritje në magnez për funksionimin e qindra sistemeve enzimatike dhe proceseve trupore. Shumë njerëz kanë mungesë të magnezit dhe si rezultat përjetojnë komplikime në zemër, dhimbje të muskujve, dhimbje koke, probleme me gjumin dhe ankth.
Magnezi i disponueshëm kërkohet gjithashtu për të aktivizuar vitaminën D dhe për të parandaluar mungesën e vitaminës D, e cila është e rëndësishme për imunitetin e përgjithshëm dhe funksionimin endokrin.
Ndihmon në përmirësimin e funksionit imunitar dhe mbrojtjen e kancerit
Kur qelizave u mungojnë mineralet e mjaftueshme për të hedhur siç duhet mbeturinat ose oksigjenuar plotësisht trupin, i gjithë trupi vuan. Thithja e vitaminave rrezikohet nga humbja e mineraleve, ndërsa toksinat dhe patogjenët grumbullohen në trup dhe dobësojnë sistemin imunitar.
A mundet një dietë alkaline të ndihmojë në parandalimin e kancerit? Ndërsa tema është e diskutueshme dhe ende e paprovuar, hulumtimi i botuar në British Journal of Radiology gjeti prova se vdekja e qelizave kanceroze (apoptosis) kishte më shumë të ngjarë të ndodhte në një trup alkalik.
Alkaliniteti mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit dhe rrezikun për sëmundje si kanceri – plus një dietë alkaline është treguar më e dobishme për disa agjentë kimioterapeutikë që kërkojnë një pH më të lartë për të punuar në mënyrë të përshtatshme.
Mund t’ju ndihmojë të ruani një peshë të shëndetshme
Edhe pse dieta nuk është e përqendruar vetëm në humbjen e dhjamit, ndjekja e një plani ushqimi me dietë alkaline për humbje peshe sigurisht që mund të ndihmojë në mbrojtjen nga mbipesha.
Kufizimi i konsumit të ushqimeve acid-formuese dhe ngrënia e ushqimeve më shumë alkaline-formuese mund ta bëjë më të lehtë humbjen e peshës për shkak të aftësisë së dietës për të ulur nivelet e leptinës dhe inflamacionin. Kjo ndikon si në urinë, ashtu edhe në aftësitë tuaja për djegien e dhjamit.
Meqenëse ushqimet që formojnë alkaline janë ushqime anti-inflamatore, konsumimi i një diete alkaline i jep trupit tuaj një shans për të arritur nivele normale të leptinës dhe të ndiheni të kënaqur nga ngrënia e sasisë së kalorive që ju duhen vërtet.
Si e mbani trupin tuaj alkalik? Këtu janë disa këshilla kryesore për të ndjekur një dietë alkaline:
Kur është e mundur, përpiquni të blini ushqime organike alkaline.
Ekspertët mendojnë se një konsideratë e rëndësishme në lidhje me ngrënien e një diete alkaline është të bëheni të ditur se në çfarë lloji të tokës është rritur prodhimi juaj – meqenëse frutat dhe perimet që rriten në tokë organike, me dendësi minerale priren të jenë më alkalizuese. Kërkimet tregojnë se lloji i tokës në të cilën bimët janë rritur mund të ndikojë ndjeshëm në përmbajtjen e tyre të vitaminave dhe mineraleve, që do të thotë se jo të gjithë “ushqimet alkaline” janë krijuar në mënyrë të barabartë.
Hani më shumë ushqime alkaline dhe shumë më pak ushqime acidike
Shikoni listën më poshtë të ushqimeve më të mira me dieta alkaline, plus ato për të shmangur.
Pini ujë alkalin
Uji alkalin ka një pH prej 9 deri në 11. Uji i distiluar është shumë i mirë për t’u pirë. Uji i filtruar me një filtër të osmozës së kundërt është pak acid, por gjithsesi është një opsion shumë më i mirë sesa uji i rubinetit ose uji i pastruar në shishe. Shtimi i pikave të pH, limonit ose gëlqeres, ose sodës së bukës në ujin tuaj gjithashtu mund të rrit alkalinitetin e tij.
(Opsionale) provoni nivelin e pH tuaj
Nëse jeni kurioz të dini nivelin e pH tuaj para se të zbatoni këshillat më poshtë, mund të provoni pH tuaj duke blerë shirita në farmacite tuaja lokale . Ju mund të matni pH tuaj me pështymë ose urinë.
Urinimi juaj i dytë i mëngjesit do t’ju japë rezultatet më të mira. Ju krahasoni ngjyrat në shiritin tuaj të provës me një tabelë që vjen me kompletin tuaj të shiritave të provës. Gjatë ditës, koha më e mirë për të provuar pH tuaj është një orë para vaktit dhe dy orë pas vaktit. Nëse bëni provë me pështymën tuaj, dëshironi të përpiqeni të qëndroni midis 6.8 dhe 7.2.
Ushqimet më të mira alkaline
Megjithëse nuk duhet të jeni vegjetarian i rreptë për të ngrënë një dietë të lartë alkaline, dieta është kryesisht me bazë bimore. Këtu është një listë e ushqimeve për të theksuar më së shumti:
Frutat dhe perimet e freskëta nxisin më shumë alkalinitetin. Disa nga zgjedhjet kryesore përfshijnë: kërpudha, agrume, hurma, rrush të thatë, spinaq, grejpfrut, domate, avokado, rrepkë e zezë verore, elbi, kastravec, lakër jeshile, brokoli, rigon, hudhër, xhenxhefil, fasule jeshile, lakër, selino, panxhar i kuq, shalqi, fiq dhe banane të pjekura.
Të gjitha ushqimet e papërpunuara: Idealisht përpiquni të konsumoni një pjesë të mirë të prodhimeve tuaja të papërpunuara. Fruta dhe perime të papjekura
Si mund të duket një menu diete alkaline? Duke përdorur listën e blerjeve më lart, këtu janë disa receta të thjeshta dhe të shijshme të dietave alkaline për të provuar:
Receta e lëngut alkalizues: Ky lëng jeshil përdor ushqime me shumë alkaline si kastravec, lakër jeshile dhe spinaq.
Disa ushqime në “listën shumë acidike” mund t’ju befasojnë, siç janë vezët dhe arrat. Këto mund të jenë acide në trupin tuaj, por mos lejoni që kjo t’ju frikësojë nga ngrënia e tyre. Ato përmbajnë një mori përfitimesh të tjera shëndetësore si antioksidantë dhe acide yndyrore omega-3, të cilat akoma i bëjnë ato të vlefshme.
Përfundimi është se një ekuilibër i shëndetshëm është ai për të cilin po qëllojmë. Sa i përket pH tuaj, është e mundur të bëheni shumë alkaline, dhe të kesh disa ushqime acid është e pritshme dhe e shëndetshme.
Problemi ynë është më shumë çështje e mos marrjes së ushqimeve të mjaftueshme për promovimin e alkalineve sesa marrjes së shumë acideve nga ushqime të shëndetshme, të plota. Hani një larmi ushqimesh të vërteta, të plota (veçanërisht perime dhe fruta) dhe kufizoni konsumin e artikujve të paketuar dhe do të jeni në rrugën tuaj. Ushqimet që janë acide dhe për këtë arsye janë të kufizuara në një dietë alkaline përfshijnë: ushqime me natrium të lartë, drithëra të përpunuar, shumë mish dhe proteina shtazore, sheqerna të shtuara dhe qumësht konvencional.
Qendroni te sigurte,jetoni te lumtur.Ushqimi ka kuptim!
ALTIN JOKA